Im Langenberg GL

JAHRGANG                           2018

REBSORTE                           Riesling

VDP.KLASSIFIKATION          VDP.Große Lage

QUALITÄTSSUFFE               Qualitätswein

ALKOHOL                              12,5 Vol %

RESTZUCKER                       14 g/l

SÄURE                                    7,6 g/l

Ursprünglich sollte dieser Wein ein trockenes VDP.Großes Gewächs werden, aber es sollte anders kommen. Der Wein beendete jedoch nicht komplett die alkoholische Gärung und somit behielt er natürliche Restsüße. Anstatt ihn mit Reinzuchthefen auf Biegen und Brechen trocken zu bekommen, füllten wir den Wein, nach einer neun monatigen Fassreife, so wie er war.

Entstanden ist ein großer Wein, mit viel Trinkfluss, der sicherlich auch noch in 20 Jahren für große Freude sorgen wird.

BODEN                                  Quarzit mit Schiefer 

AUSBAU                                 altes Stückfass

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