Sauvignon Blanc S trocken

JAHRGANG                            2019

REBSORTE                            Sauvignon Blanc S

QUALITÄTSSTUFE                VDP.Gutswein

ALKOHOL                               Vol. %

RESTZUCKER                          g/l

SÄURE                                     g/l

Dieser Wein feiert bei uns Premiere. Die vollreifen Trauben ließen wir länger auf der Maische stehen. Im großen Holzfass ausgebaut, länger auf der Feinhefe gelagert, zeigt er sich wilder und mineralisch, mit Noten von Feuerstein. Die Fruchtaromen sind herrlich ausgewogen, ohne überzuborsten.
Die Weinzeitschrift vinum betitelte ihn als zweitbesten Sauvignon blanc Deutschlands.

BODEN                                  Lehm-Löss mit Schiefer

AUSBAU                                 große Holzfässer

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